Matschema: Paleo vecka 2

Jag tänkte att några av er kanske är nyfikna på hur min mat ser ut nu under paleoprojektet? Jag brukar planera alla veckans måltider på söndagar, det underlättar så mycket under veckorna då jag inte behöver tänka och vara kreativ samtidigt som hungern slår till. I bland byter jag ordning på rätterna mellan dagarna, i bland äter jag också ute och då ryker något från listan.

Poängen är att om jag har en vanlig dag och har tillgång till mitt kök så vet jag vad som ska ätas. Jag tror verkligen att planering är nyckeln till framgång, dessutom får jag en bättre överblick på mitt näringsintag. Som ni vet handlar det inte om hur mycket man äter utan snarare om vad man äter.
Det här är alltså mina tre huvudmål, känner jag mig i behov av mellanmål (det varierar mellan 0 till 2 per dag, jag går på min hunger) så blir det ofta någon form av frukt (äpple, banan eller grape) med nötter (liten näve) eller nötsmör (runt en matsked). Jag ser alltid till att mina mellanmål är en kombination av en naturlig kolhydrat och fett (helst förmiddag) eller protein och fett (helst eftermiddag).

Viktigt att poängtera är också att jag inte är en stor förespråkare av att äta mängder av kött. Per måltid äter jag 100 gram kött, till lunch är det ofta mindre eftersom det då är middagsrester. Allt kött jag köper är ekologiskt och från naturbetande djur och jag tycker att köttkvaliteten är extremt viktig.