Kryddig pumpasoppa

Här får ni recept på den krämigaste, härligaste soppan i min repertoar just nu. Varning för att den här soppan är riktigt mäktig, vill ni ha den lite mindre krämig så ersätt 2,5 dl kokosmjölk med vatten. Eat up!

Receptet gäller för fyra portioner.

3 små sötpotatisar
2 vitlök solo (eller fyra klyftor)
1 röd chili
2 broccolihuvuden eller en stor
En bit pumpa
ingefära efter smak
5 dl vatten
5 dl kokosmjölk
kokosolja

Gör så här: Skala sötpotatisar och skär i bitar. Skär även pumpan i bitar och dela broccolin i små buketter. Hacka vitlök, chili och ingefära. Fräs allt i en kastrull någon minut i kokosolja. Häll på vatten och låt koka tills allt är mjukt. Häll i kokosmjölken och låt koka några minuter, mixa sedan soppan så slät som du vill ha den.