Visar inlägg med etikett Food planning. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Food planning. Visa alla inlägg

lördag 11 januari 2014

Att räkna makronutrienter

Nu när jag ligger lite lågt med träningen (i alla fall den intensiva) känns kosten om möjligt ännu viktigare. Inte nödvändigtvis för vikten utan snarare för välmåendet och framförallt för att jag, nu när jag inte belastar musklerna som jag brukar, vill göra allt för att jag ska tappa så lite massa som möjligt. Självklart gör ju sex veckors vila sitt, men jag inte tror att särskilt mycket styrka kommer försvinna faktiskt.

Under min hälsokarriär (haha! Vad ska man kalla det?) har jag provat en hel del olika metoder. Jag började med att räkna kolhydrater (när jag åt strikt LCHF 2011) för att i slutet av mitt viktprojekt räkna kalorier för att slippa platåer. Efter det har jag gått upp lite i vikt, ner lite i vikt men mest stått still. Och sedan vintern 2011/2012 lämnat maskinparken och helt förälskat mig i fria vikter. Styrkelyft, olympiska lyft och pulsbaserad styrketräning har varit mitt mer seriösa fokus i över ett år nu. Jag har blivit mycket starkare och också byggt en hel del massa, min kropp ser helt annorlunda ut i dag än vad den gjorde i januari 2012.

Så, för att sysselsätta min hjärna och bli lite lättare på köpet har jag sedan några dagar tillbaka räknat makronutrienter. Makros är fett, protein och kolhydrater. Mikros är allt det andra: vitaminer, mineraler, antioxidanter... Jag väljer att räkna makronutrienter just för att det är så mycket mer intressant än att räkna kalorier. Framförallt för att ett visst kaloriintag inte automatiskt betyder smal, fit eller hälsosam. Ett visst kaloriintag kan också innebära trött, sjuk och muskelnedbrytning. Den gamla dängan en kalori är en kalori är liksom inte riktigt sann, kroppen är betydligt mer komplicerad (och otrolig!) än så. Eftersom 1 g protein eller 1 g kolhydrater räknas lite grovt innehålla 4 kcal medan 1 g fett räknas innehålla 9 kcal kan man ju ändå se att det blir ett dagligt intag som underhålls. Men vad som ryms där i är så mycket viktigare! Tycker jag.
New Year, New MacrosLet's do this
Mina makros denna månad...

Så med hjälp av någon kalkyl som jag hittade på en sajt om Leangains ska jag nu prova detta i minst tre månader med en koll/omfördelning var fjärde vecka. Ska bli spännande! Och skönt med lite struktur. Med vänlig hälsning, Hon som har käkat nog med RawBites och smoothies från Juiceverket för ett tag framöver.

torsdag 20 september 2012

Matdagbok: Torsdag

Frukost: Rysk yoghurt med en nektarin plus valnötter. Grön juice till (mixa spenat, selleri, citron, riven ingefära, kokosvatten och gurka). Green juice #nutrients #spinach #lemon #ginger
Lunch: 1 avokado på frökex med pesto och tomat. Peppar! Lunch! Avokado, pesto och tomat på frökex! Middag: Hemmarullade köttbullar och chilibönor. Fräs gröna bönor i kokosolja med chili, lite soja och vitlök.

Matdagbok: Onsdag

Frukost: Samma smoothie som i måndags (HÄR!), jag spädde ut den med mer kokosvatten och bär så fick jag över till efter träningen också.
Post-workout: Rester från frukosten! Omeletten är alltid räddaren i nöden!
Lunch: Omelett på två ägg med fetaost och pinjenötter. Spenat och pesto on the side. Untitled Middag: Svampgryta med ryggbiff (ingredienserna är ryggbiff, svamp av valfri sort, creme fraiche, vitlök, gul lök och chili) som serveras med ångad broccoli.
Mitt-i-veckan-sött: Mascarpone, rostade kokosflingor och färska hallon mixade. Toppa med riven mörk choklad. Untitled

onsdag 19 september 2012

Matdagbok: Tisdag

Lunch Frukost: Proteinbar och kaffe med mjölk.
Lunch: En halv avokado, ett fikon, en klick mascarpone med rucola- och tomatsallad. Dinner pre oven Middag: Ugnsbakad aubergine med hackad tomat, vitlök, basilika, pinjenötter och fetaost. På bilden före ugnsbakning!
Kvällis: En näve valnötter och några svenska hösthallon.

måndag 17 september 2012

Matdagbok: Måndag

Lägger upp matdagboken lite tidigare i dag eftersom det inte blir hemmamiddag ändå. Jag och killen ska i väg på konsert så om det blir en kesoburk från 7-eleven i farten, eller en Low Carb-burgare från Max som blir min middag återstår att se... IMG_3608 Frukost: Smoothie på 2 dl kokosmjölk, 1 dl kokosvatten, 1 skopa risprotein, 1 näve frysta hallon och 1 tsk kokosolja. Mättande!
Pre-yoga: 1 banan. IMG_3611
Lunch: Caprese med pesto. 1 mozzarellaboll, 1 bifftomat och pesto i valfri mängd! Rucola och pinjenötter till det!

torsdag 19 juli 2012

Matdagbok: Torsdag

På resande fot hela dagen i dag (10 timmar på tåg, nuff said) så det har varit kass mat och alldeles för lite näring. Men men, vad ska en tjej göra? Jag som hatar färdiga sallader hann inte ens bli arg över det faktum att min caesarsallad från Pressbyrån innehöll 90 procent isbergssallad. Värdelöst men jag var vrålhungrig. I morgon är jag också på vägarna och hoppas på bättre valmöjligheter! Matlådor orkar jag bara inte släpa med mig runt i landet... IMG_3028 IMG_3031 Frukost: On the go! Medhavd påse nötmix och Apple Crisp Granola från Paleo People.
Lunch: Kycklingsallad från Pressbyrån och 1 banan.
Middag: Low Carb-burgare från Max (som inte fastnade på bild på grund av utsvulten Danielle).
Tillskott: Omega-3.
Övrigt: 2 liter vatten, 1 kopp kaffe med lite mjölk, sojalatte med extra styrka.

Dagens träning: Vilodag och en extremt lat sådan med 10 timmars tågresa!

Clean and low carb - my way

Puh! På väg hem till Stockholm igen och kommer fram sent i natt. Jag satsar på att tömma resväskan från semestern, packa om till helgen och äta sen middag på en timme så att jag sedan kan störta i säng.

Förutom att jobba undan en del på tågresan ner till Malmö sysselsatte jag mig själv med att skriva en slags guide till de råvaror som jag baserar min kost på. Tänkte att det kunde vara schysst att ha en lista att sätta upp på kylskåpet och snegla på när inspirationen tryter. I bland hamnar jag i fällor där jag äter samma samma. Det kan vara bra med en påminnelse om att valmöjligheterna är många även om man inte äter pasta eller bröd. Ni får den här också, om ni vill skriva ut min och använda den eller skriva en egen är upp till er!

Klicka på bilden, välj orginalstorleken i Flickr, printa och smäll upp på kylskåpsdörren!
thediet kopia





































I wrote this food plan when I was bored on the train earlier today. When I get back home I'm going to print it and stick it on my fridge, for inspirational and motivational purposes. Sometimes you just need a little reminder to keep you on track. I like the look of this list and I'm pretty proud to call it my way of eating. Make your own or print mine by clicking on it!

Matdagbok: Onsdag

IMG_3007 IMG_3024 Frukost: Protein pancake! 2 ägg och 1 skopa risprotein ihopvispat och stekt i kokosolja. Smaksatt med kardemumma, kanel och chiafrön. Serverad med färska jordgubbar och grekisk yoghurt.
Lunch: Rester från gårdagen: Ångad broccoli och tonfisksallad med 70 gram tonfisk, 1/2 tomat, 1/4 avokado, gul lök och limejuice.
Middag: Hemmagjord chiligryta med svarta bönor. Rivna morötter och fetaost till.
Efter träning: Smoothie med yoghurt, ananas och kokos.
Tillskott: Omega-3.
Övrigt: 3 liter vatten, 1 kopp kaffe med lite mjölk, 30 g mörk choklad.

Dagens träning: Löprunda med tjejkompisar. Kort men intensiv runda!

tisdag 17 juli 2012

Matdagbok: Tisdag

IMG_2995 IMG_3000 IMG_3003 Frukost: Färska jordgubbar med 1 dl grekisk yoghurt och kakaonibs. Toppad med en liten näve Cacao Nut Granola från Paleo People.
Lunch/efter träning: Ångad broccoli och tonfisksallad med 70 gram tonfisk, 1/2 tomat, 1/4 avokado, gul lök och limejuice. Proteinshake med risprotein, mandelmjölk och färska jordgubbar.
Middag: Wok med kyckling, paprika, broccoli, rivna morötter, basilika, kokosmjölk och hoisinsås.
Tillskott: Omega-3 och magnesium.
Övrigt: 3 liter vatten, 2 koppar kaffe med lite mjölk och en näve hemmagjord nötmix.

Dagens träning: PT-timme med fokus på axlar, rygg och mage. Klarade sidolyft (8 x 3) med 7 kilos hantlar. Nytt rekord!

måndag 16 juli 2012

Matdagbok: Måndag

Jag får ofta frågor på hur jag äter mer exakt och tänkte denna vecka bjuda på en matdagbok, dag för dag. Kanske får ni inspiration till nya rätter? Framförallt får ni en bättre överblick på min kost. IMG_2982 IMG_2989 IMG_2977 Frukost: Färska jordgubbar och blåbär med 1 dl grekisk yoghurt sötad med äkta vaniljpulver. Toppad med en liten näve Apple Crisp Granola från Paleo People (läs mer HÄR).
Lunch: Pestoomelett (2 ägg vispade med 1 tsk röd pesto) med hemgjord salsa på 1 tomat, 1/2 avokado, gul lök, feta och limejuice.
Middag: Tofusallad med avokado, olivtofu, tomat, kronärtskocka, feta och basilika. Vinägrett på olivolja och vinäger.
Efter träning: Proteinshake med risprotein, mandelmjölk, lingon, blåbär och kardemumma.
Tillskott: Omega-3.
Övrigt: 3 liter vatten, 2 koppar kaffe med lite mjölk och en näve hemmagjord nötmix.
Workout Workout2
Dagens träning: Effektivt och tungt bröstpass, vi störtade in på gymmet tjugo minuter före stängning och körde tills de stängde av musiken. Upplägget var tre övningar med fem set på vardera övning.

Sittande dips (LÄNK!) (ej med i planen men det enda maskin som var ledig när vi började): 8 x 5, 70 kilo.
Lutande hantelpress (LÄNK!) : 10 x 5, 11 kilo.
Bänkpress (LÄNK!): 8-10 x 5, 35 kilo.

söndag 15 juli 2012

Planering är framgång

Vad gör ni på söndagar? Här hemma brukar vi alltid passa på att handla och förbereda inför kommande vecka. Bra planering och framförhållning är allt du behöver för att hålla dig på banan. Skriv en matlista och ät det som står på den. Preppa maten så den är enkel att laga eller fixa när du står där på morgonen eller kvällen, stressad och hungrig. Låter enkelt, eller hur? Det är det också. Och ännu enklare blir det när du väl har fått in vanan.

Eftersom jag har, för mig, ätit rätt mycket kolisar under semestern och allt annat än 100 procent clean är det dessutom ännu viktigare att ha koll på läget. Nu väntar (misstänker jag) massiva abstinensbesvär under de kommande dagarna och då måste jag ha bra, god mat nära till hands. Jag har dessutom lyckats övertala min man att prova en mer ren diet under de kommande fem veckorna. Ingen mer ketchup här hemma! Jag är dessutom övertygad om att hans träningsresultat kommer skjuta i höjden med en mer clean kost så i dag har vi handlat hem massor av rotfrukter, råris, quinoa, grönsaker, havre, fisk, ägg och nötter. Eftersom han är inne i en strikt byggarfas äter han betydligt mer än mig men det finns inga anledningar att skippa näringstät och hälsosam mat för det. Alla kroppar blir glada om de slipper tillsatser och fabriksmat. En stor påse nötmix (osaltad och utan sockrad frukt - tills hans förskräckelse!) får hänga med honom till jobbet. Nä, ärligt talat är han peppad (annars hade han ju aldrig antagit utmaningen) men kanske lite nervös...
IMG_2975
På söndagens att-göra lista: Hacka färska jordgubbar, ett lass i kylen till frukosten och ett annat lass i frysen för smoothies, koka ägg och blanda till egen nötmix!

tisdag 26 juni 2012

Vad tusan ska jag äta?

Mellanmål. Åh, dessa mellanmål. Vad tusan ska man äta? Oavsett vilken kost man än äter är det viktigaste att basera mellanmålet på proteiner och fett. Att en snickers inte är en bra idé vet nog de flesta men varken smörgåsar, kakor, skopor eller juice kommer ge dig den där lilla kicken som gör att du orkar med din träning eller håller dig pigg och glad fram till middagen. Jag anser själv inte att mellanmål är ett måste för att hålla förbränningen i gång utan något man kan äta om man känner sig hungrig.

Prova någon av dessa alternativ nästa gång du känner tröttheten och hungern slå till...
Smoothie (1 dl yoghurt, 2 dl vatten, valfria bär, ev nötsmör)
Omelett (1-2 ägg, lite riven ost, servera med grönsaker)
Tärnat äpple med kanel (värm i mikro eller kastrull med lite smör) och lite keso till (ej LCHF)
Äpple med nötsmör (ej LCHF)
Äpple och några ostskivor (ej LCHF)
1 dl turkisk yoghurt med nötter/bär/kokosskivor
Avokado med keso
Ägg med keso och kalkon
Lätt-kesella (halv liten burk) med bär

Är du på språng? Det här kan du hitta i nästan alla mataffärer....
Babybell-ostar
Kesomellanmål (den med hasselnötter, blåbär och tranbär)
Osaltade nötter
Mörk choklad (inte mat, men bra i nödfall - eller om du vill äta godis)

Vad äter ni som mellanmål?

tisdag 10 april 2012

Att sluta med socker...

... Är aldrig en lätt match. När kroppen vänjer sig av med de snabba energikickarna (tar två-tre dagar) kommer den SKRIKA efter mat. Du kommer vara hungrig, irriterad och ibland kanske det känns helt hopplöst. Du klarar dig liksom inte utan den där kanelbullen. Men där har du fel! Eftersom din kropp fortfarande lever på stenåldern har den liksom inte fattat att snabba sockerkickar och överätande leder till övervikt och sjukdomar. Inte så cool va?

Mina bästa tips för att låta bli att småfuska (den sortens fusk är hell eftersom det bara drar ut på den hungriga, jobbiga tiden) är...

... Ät den godaste maten du bara kan komma på inom ramarna för vad som är bra mat.
... Skippa stora kolhydratskällor de första dagarna. En tallrik pasta kommer göra dig sugen på godis, utan tvekan.
... Ät dig mätt. Ät lite mer än vad du brukar. Låt inte kroppen styra dig mot sockret.
... Håll ut. Tre dagar senare mår du som en prinsessa. Du klarar det!     Untitled Middag på tre minuter någon?
I går festade jag loss på en tapastallrik här hemma. Inget jag kanske vanligtvis äter men helt rätt just nu då varje måltid måste kännas som en fest för att jag inte ska lockas tillbaka till den mörka sidan... Parma, färskostfyllda peperoni, mozzarella och en tomatsallad med lök, selleri och limejuice. Ah!

söndag 15 januari 2012

Min matvecka

Okej, här kommer den - min matvecka med varje liten matbit. Recept på många av rätterna kommer såklart dyka upp här också! Helgerna planerar jag i princip aldrig i förväg. Okej, nu kör vi va?

Måndag
Frukost: Halv burk kesella, hallon, blåbär och nötter.
Lunch: Avokado med tonfiskröra.
Middag: Tomatsoppa
Mellanmål: Äpple med jordnötssmör.

Tisdag 
Frukost: Smoothie på mandelmjölk, banan, jordgubbar och mandelsmör.
Lunch: Omelett med råkost.
Middag: Texmex-tofu.
Mellanmål: Proteinbar.

Onsdag 
Frukost: Nötmüsli med mandelmjök och ett kokt ägg.
Lunch: Tomatsoppa.
Middag: Citronkyckling med cashewnötter.
Mellanmål: Banan med mandelsmör.

Torsdag 
Frukost: Halv burk kesella, hallon, blåbär och nötter.
Lunch: Avokado med tonfiskröra.
Middag: Majssoppa med chili.
Mellanmål: Proteinbar.

Fredag 
Frukost: Jordgubbssmoothie med två kokta ägg.
Lunch: Majssoppa med chili.
Middag: Sallad med rostad aubergine och svamp.
Mellanmål: Proteinbar.

söndag 8 januari 2012

Dagens kundvagn

Nu för tiden ser min kundvagn ut så här men så har det inte alltid varit! Första tiden efter jag flyttade hemifrån var det mer halvfabrikat än färskt och mitt första år i Stockholm gick i princip ut på att stå på Odengatan efter jobbet med min kille och välja vilken av de tre pastarestaurangerna vi skulle äta på för dagen. Italiensk mat i all ära, men kanske inte varje dag va? Någonstans i mitten när jag började laga mat på riktigt (när vi bodde i Jönköping och handlade på Ica Maxi varje söndag - minns ni gamla bloggläsare?) var det ändå eko, från grunden och kvalitetsråvaror som gällde. Men alltid en burk B&J eller två ramlade ner ändå...
En bra grej kan faktiskt vara att spana in sin kundvagn någon gång. Hur ser den ut på håll? Vad berättar den? Om skorna berättar mycket om en person, berättar kundvagnen ännu mer!

onsdag 30 november 2011

Vad vill ni äta?

Varje vecka skriver jag ju matlista och försöker komma på minst fyra nya rätter som jag kan dela med mig av här på bloggen. Nu skulle jag gärna vilja veta: Vad vill ni äta? Vilka råvaror och smaker gillar ni? Vill ni ha lätta eller avancerade rätter? Fler frukostar? Luncher? Om ni vill, dela med er i kommentarerna så ska jag ha alla era åsikter i åtanke när jag spånar på nya maträtter till mig och er. Tack tack tack!

lördag 15 oktober 2011

Livsmedel att frossa i

Glad lördag allihopa! Jag fick en fråga om livsmedel som både är lågkolhydrat och lågkalori. Nedan har jag listat inte bara livsmedel som uppfyller dessa kriterier utan som också mättar och innehåller bra näringsämnen! Disclaimer: Det kan finnas livsmedel i listan som innehåller mer kolhydrater än vad traditionell LCHF förespråkar (om man följer regeln max 5 g per 100 g). Dessa livsmedel funkar i min kost men om du vill göra en egen bedömning eller har en annan syn på vad som är mycket eller lite kolhydrater/kalorier - kolla näringsinnehållet!

- Kyckling
- Nötkött (satsa på hela köttbitar som ryggbiff, oxfilé eller entrecote)
- Spenat
- Grönkål
- I princip alla gröna grönsaker är låga i kalori och kolhydrater!
- Ägg (går att göra oändliga saker med)
- Svamp
- Sojayoghurt
- Broccoli
- Fisk

Happy eating!

lördag 1 oktober 2011

Alltid på min lista - varje vecka

I morgon har jag mycket på agendan så jag passade på att handla för veckan redan i dag. Även om jag försöker komma på tre till fem nya recept varje vecka och därför inte äter samma samma hela tiden märker jag att det finns ett par varor som jag alltid ser till att få med mig hem. Varje vecka. Utan undantag. Mina favoritråvaror, skulle man kunna säga. IMG_0854
Det här får alltid följa med hem från affären.
- Babyspenat. Funkar som salladsbas eller för att piffa upp en omelett. Dessutom supernyttig!
- Avokado. Klara mig inte utan eftersom det funkar till allt. Eller bara själv. Mm, massor med bra fetter!
- Zucchini. Jag älskar att liksom fylla ut rätter med goda grönsaker. Gör jag en pastasås till min kille slänger jag alltid ner zucchini. Eller som bas i wok!
- Vitlök. Kryddor är halva matlagningen. Och vitlök är en fantastisk liten sak som kompletterar många andra smaker så länge man inte överdriver mängderna!
- Tomater. Jag vet, dagens tomater är rätt näringsfattiga. Men jag älskar dem! Herregud, tomater funkar ju till allt.
- Turkisk yoghurt. Till smoothies, såser, röror och såser. Så bra grej! - Mörk choklad. Jag älskar Lindts mörka choklad och har alltid det hemma.

Vad har ni alltid hemma i skåpen som ni inte klarar er utan?

tisdag 13 september 2011

Bra lunchråvaror

Mitt bästa tips för att hålla humöret uppe och kosten i schack är att alltid ha bra lunchråvaror hemma. Eftersom jag till stor del jobbar hemifrån lagar jag lunch hemma ofta men det här är bra för alla, även ni som lever med matlådor. Har du bra råvaror hemma kan du på morgonen bara slänga ihop en god lunch på ett enkelt sätt. Var lite kreativ och använd dig av det du har! IMG_0580 Jag ser alltid till att ha tonfisk, rucola, tomater, avokado, ägg och ost hemma.

söndag 11 september 2011

Veckans mat är hemma

Yes, jag är en riktig storhandlare. Det vet ni som har hängt med från början. Så i dag, i vanlig ordning, har jag hämtat hem alla fina råvaror jag behöver till veckans mat. Det blev en mix av härliga grönsaker, ost och kokosfett från Renée Voltaire. Denna vecka blir det sex vegetariska middagar och en med fisk - det känns äntligen som om jag har kommit ur kött-träsket! Och ni kan vänta er minst tre recept denna veckan på goda middagar! IMG_0555 Att storhandla är bra av så många anledningar, här är mina bästa skäl till att faktiskt pallra mig i väg varje söndag och fylla kassarna.

- Du slipper stå vrålhungrig på Ica varje kväll efter jobbet, helt oinspirerad och med panik i blicken.
- Att planera sin mat i förväg leder till färre impulsköp, dessutom får du en bättre överblick över hur du faktiskt äter.
- Du sparar pengar! Genom att skriva en matlista kan du balansera ut kostnaderna genom att prioritera dyrare råvaror vissa dagar och billigare någon annan efter din egen ekonomi.
- Middagarna blir godare. Eftersom du planerar din mat i förväg hinner du leta recept och bli matinspirerad medan du skriver din lista.
- Kylen är aldrig tom och du slipper spendera dyra pengar på 7-eleven i akut jakt på mellanmål.
- Du får bättre kontroll över ditt energi-intag eftersom du får se din dagliga kost svart på vitt. Bild 2011-09-11 kl. 20.43 #4 Tyvärr började det ju ösregna när vi kom ut från affärerna. Vilket ledde till att vi småsprang med pappkassarna i famnen över vattenpölar. Vilket i sig ledde till att påsarna gick sönder och A fick springa hem och hämta plastpåsar så att vi till slut kunde få hem maten. Vilket ledde till - just det - pudelfrillan från helvetet!