Stockholm får vänta

Rapporter om dystert väder på hemmaplan fick oss att snabbt tänka om. 10 minuter senare hade vi bokat om våra flygbiljetter och fixat ett nytt hotell i en annan stad. Några extra dagar i värmen tackar man (vi!) ju inte nej till. Vi anlände till vår nya destination lagom till middagen och välkomnades av en rumuppgradering. Nä men tack...
Jag hade glömt bort vad riktig frukt smakade... Så gott!

Let's go to the beach

Fötterna i sanden, saltvatten i håret och den finaste mannen i världen vid min sida. Vad mer behöver jag?

Framme i värmen!

Sitter på en balkong i linne och de kortaste shortsen jag kunde hitta i resväskan... Äntligen lite riktig värme! Är så glad att vi smällde till på den här resan redan där i maj, egentligen tänkte vi vara i Sverige hela semestern i juli då vi ska åka på en större resa i augusti men jag vill inte ens tänka på hur mycket vi hade ångrat det beslutet nu...

I morgon blir det strandhäng och bad. Ska bara leta reda på ett par handdukar först, det fick inte plats i resväskan. Godnatt!

Sitting on a jet plane

Hej där! Från högt, högt upp. Dagens flygresa pimpas med gratis Wifi ombord, jag måste säga att jag är mycket upprymd över detta! På väg söderut och kommer mötas av en stekande sol om sådär tre, fyra timmar.
Blogging from the sky, that's a first!

Packning pågår

Packa, packa, packa. Hela kvällen. Men jag klagar inte! Den här semestern visar sig bli episk och redan dag tre känner jag hur otroligt bra dagarna och nätterna har varit. Som ni ser blir det en hel del färgglada outfits de närmsta dagarna. Sommar!
Nu: Ett avsnitt av något på tv och sedan sova. Som sagt, dödstidig PT-träning i morgon...

Det där gamla knepet!

Förra året skrev jag om mina hemmafixade nötpåsar (då med nötter och choklad - läs mer HÄR!) och eftersom det på sommaren kanske blir en del dagar på resande fot för många tänkte jag att det var hög tid att dra till med det där gamla knepet igen. Faktiskt är det bra att bara ha hemma också, billigare och bättre än alla de där dyra nötmixarna som säljs på stan! Perfekt energikick, mellanmål eller nödlunch.
I dag blandade jag valnötter, pecan, mandlar, torkade äppelbitar och torkade blåbär. Amazing! Önskar att jag hade slängt ner en näve kokosflingor också... Sedan fördelade jag i enportions-påsar och ännu ett lass åkte ner i en större påse med zip-lock. Du bestämmer själv vad du vill ha i!

#workout

I dag har det inte varit tal om någon lazy day. Ärenden, ärenden, ärenden. Som brynplock, apoteket, affären och annat. Hann med ett pass med Philip i alla fall och har ett till inbokat i morgon - svintidigt! Passet inleddes med jämfotahopp upp på olika pallar, med extra vikt i händerna. Puh.
Hemma mixade jag till lite återhämtning med risprotein, mandelmjölk, jordgubbar, mango och kokosflingor. Favoritkombo!

Sommaren som kom tillbaka

Puh, i dag har det varit svettigt i Stockholm. Äntligen! Och inte en enda regndroppe. De senaste dagarna har varit rätt varma men skurarna har liksom sabbat sommarkänslan lite. I dag har jag och A ägnat oss åt absolut ingenting. Typ. Vi tog en promenad till Petite France där vi köpte lunch och makroner. Det enda stället som gör bakverket rättvisa skulle jag säga. Sedan promenerade vi längs Norr Mälarstrand, tog en omväg hem genom stan där jag köpte ett par Nike Free. Ska bli spännande att prova dem!
Det absolut lyxigaste med att ha semester är att jag får hänga med min kille dygnet runt i flera veckor. Redan efter en dag undrar vi hur vi någonsin lyckas gå till jobbet på vardagarna? Lämna varandra varje morgon? Nä, just nu känns det helt absurt...

Vi köpte mjukglass också! Jag åt en tredjedel och sedan tröttnade jag totalt. Vad hände? Glass var min absoluta favoritgrej innan...

Resfeber!

Denna strandväska väntar på att fyllas med handdukar, böcker och solkräm... Det skvallras om att det är 34 grader och molnfritt dit den ska. Oh! Lucky bag...

Söndagmiddag: Ugnsbakad torsk

Jag försöker ständigt bli bättre på att äta fisk. Eftersom jag hatade all form av fisk som barn har detta varit en kamp! Nu har jag kommit över den värsta ångesten och jag KAN faktiskt äta fisk. Och uppskatta lite grann i alla fall. Men jag beställer aldrig fisk på restaurang och jag äter egentligen hellre alltid något annat. Denna rätt går att göra på tusen sätt och med alla fisksorter. Det går säkert prima att steka fisken också, om man vill. Ångade grönsaker och rotfrukter kan jag dock aldrig få nog av...  Denna rätt är LCHF-godkänd med rätt tillbehör (alltså inte sötpotatis som jag åt till). Receptet gäller för två personer.

300-400 gram torskfilé
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl riven parmesan
1 ägg
salt
peppar

Gör så här: Skär torskfilén i bitar efter smak och tycke. Blanda sesamfrön och riven parmesan på en tallrik. Salta och peppra efter smak. Vispa ett ägg. Pensla torskbitarna med ägg och vänd i ost- och fröblandningen. Stek i ugn på 150 grader i 15 minuter. Servera med valfria tillbehör, jag valde ångad broccoli och sötpotatis med en klick tryffelbea.