onsdag 9 januari 2013

Recept: Supersmoothie

Denna smoothie är fullproppad med nyttigheter och jag lovar, den smakar inte det minsta äckligt. Boosta din morgon! God morgon! Powerstart! Mejerifri smoothie med grönkål, ingefära, blåbär, banan, avokado. Recept i bloggen imorgon!
Receptet gäller för 1 portion

1/2 banan
1/2 avokado
1 liten näve frysta blåbär
1 bit fänkål
1 näve hackad grönkål eller spenat
färsk ingefära efter smak
3-4 dl vatten

Gör så här: Förbered råvarorna, skala och skär i bitar. Släng allt i en mixer and dance your ass off! Enjoy!

tisdag 8 januari 2013

Projekt Ellen: Nu är vi i gång!

Nu ska ni få säga hej till min kompis Ellen! Vi har känt varandra, och varit bästa vänner, i 12 år. Ellen har alltid varit en aktiv person. Hon tränade dans hela sin barndom, har varit med i en roddklubb och har tränat kickboxning. Men efter en utlandstermin i London och många portioner fish and chips, mycket öl och ingen träning känner hon sig inte i toppform och har därför bett mig hjälpa henne med komma i gång igen med kosten och träningen.

Vi kommer köra ett 10 veckors projekt där vi tränar tillsammans och hon äter enligt en kostplan som jag har satt samman åt henne. Kostplanen är clean eating helt utan raffinerat socker eller gluten, men med något mer kolhydrater än vad jag äter. Träningen som vi gör tillsammans kommer vara inriktad på styrka (basövningar med fria vikter som oftast) med tillägg av intervaller för att få upp flåset.

I dag var det projektstart (även om Ellen började med kostplanen för några dagar sedan) och första träningspasset är avklarat. Jag tror hon kommer få grymma resultat och hoppas ni vill hänga med på hennes resa! Målen är en starkare kropp, bättre kondition, mer definition och att förändra kroppssammansättningen. Ellen är normalviktig därför är det ingen stor viktnedgång som vi snackar om här utan fokus kommer att vara att få ner hennes fettprocent och bygga muskler.
Först träningspasset i Ellens projekt!
Så här ser Ellens siffror ut just nu:

Vikt: 57,7 kilo.
Fettprocent (BodPod-mätning): 29,8.
Fettmassa (BodPod-mätning): 17,2 kilo.
Fettfri massa* (BodPod-mätning): 40,5 kilo.
Längd: 163 cm.

Heja heja! 

* Fettfri massa är all massa i kroppen som inte är fett. Det är skelett, muskler, vätska och organ. Det finns ingen bra metod med dagens teknik att få fram den exakta procenten muskler.

Keep it simple

Inne på paleo dag sju. Det har gått en vecka! Jippi! Några dagar i veckan lagar jag mat på riktigt (det vill säga, med en massa olika ingredienser) men oftast tycker jag om att hålla det enkelt. Kombinera en mättande och fiberrik grönsak med valfri proteinkälla och du har en fantastisk middag! I går blev den brysselkål med kyckling. Efter att jag hade ångat kålen fräste jag den snabbt med lite vitlök och ringlade sedan över olivolja. Voila!
Kvällens tillbehör, brysselkål ångad och fräst med vitlök. Keep it simple!
Brysselkål är rikt på kalcium, järn, fibrer och c-vitamin. Visste du att 100 gram brysselkål faktiskt innehåller mer än en tredjedel MER c-vitamin än 100 gram apelsin. Se där!

Nu med mandelsmör och blåbär

Var det några av er som provade nötgröten jag berättade om för en tid sedan? Gillade ni? Det bästa med detta recept är att man kan trixa med det hela tiden, det mesta funkar. I går gjorde jag den med lite mandelsmör och frysta blåbär mot slutet. Grundreceptet hittar du HÄR! Nötsmör i nötgröten i morse

måndag 7 januari 2013

Let it go

Januari är en härlig månad. Tillbaka till vardagen, det blir ordning och reda. Och visst får man drömma lite om sitt förbättrade jag, kanske jobba lite på något som stjälper oss på resan mot den vi vill vara. Jag är övertygad om att de allra flesta jobbar med sig själva året om, mer eller mindre, men julledigheten och tid med familjen får en ändå att fundera några extra varv.

Det värsta med januari och nyårslöften då... Ja, det är väl de överfulla gymmen. Och nu pratar jag inte om alla nya, hoppfulla människorna utan snarare om många av oss andra. Vi som tränade förra året, året innan dess, kanske satte i gång för 10 år sedan. Aldrig är stämningen på gymmet så dålig som i januari. Det suckas och stönas, ja, vissa tycker till och med att det är lämpligt att halvskrika hur irriterande det är med alla nya som tror de kommer klara det i år också. Skärpning säger jag!

Du har inte mer rätt till en välmående kropp än någon annan. Du var väl också på ett gym första gången en gång i tiden? Pratar inte du alltid om hur mycket bättre alla skulle må om de började röra på sig? Då så. Visa lite respekt, le mot ett nytt ansikte och ge någon ett gott råd om de frågar efter det. Var inte sur, irriterad och bitter. Det kommer knappast göra ditt pass roligare. Have fun!
Helt vimmelkantig efter årets andra Crossfit-pass med den fina inslaget: Excentriska chins (sex sekunder ner!! Aj!). 2013 kommer bli vårt bästa hälsoår någonsin! Oavsett om du är rookie eller redan hooked. Vi ska alla bli starkare, gladare, snyggare! Härl
Själv har jag precis avklarat årets andra pass med min PT. Svinjobbiga excentriska chins (sex sekunder ner, aj, det brände), split squats, intervaller, marklyft och bål var lite av det som stod på agendan i dag...

Recept: Broccoli- och blomkålsmos

Gott, rejält och näringspackat tillbehör till middagen? Ja tack! Mitt bästa mos gör jag med lika delar ångad blomkål och broccoli. Mosa med olivolja, en skvätt citronsaft och en klick aioli (se recept nedan). Servera med valfri proteinkälla. Mash
Aioli

3 äggulor
1,5 dl olivolja
vitlök efter smak

Gör så här: Pressa vitlök i en skål (efter smak här, det brukar handla om mellan två och sex klyftor beroende på din preferens) och vispa ner äggulorna. Vispa sedan ner oljan, lite i taget, tills du får en bra konsistens!

Paleo och LCHF-godkänd

söndag 6 januari 2013

Nya middagar

Så här kan alltså ett par middagar se ut nu för tiden, Paleo-style. Ska publicera ett par av recepten nästa vecka för er som gillar sådant! I love herbs! #paleo #clean #foodie Älskar rester! Veggie stir fry with grass fed beef #paleo #clean #foodie Vegetarisk gratäng med pinjeost #paleo

Dag fyra

Dag fyra på Paleo... Ingen huvudvärk än så länge men desto mer sugen på i princip ALLT high carb i min närhet. Jag har inte ätit en portion pasta på kanske två år men i går när min sambo vräkte i sig cabonara ville jag bara skrika: GE MIG PASTAN! Tror faktiskt att suget är lite värre eftersom jag tagit bort mejerier och inte bara skurit ner på kolhydraterna...

I kväll har jag varit ute på ett glas vin med min kompis J och nu är det skrivmaraton som gäller. Brain better work!

onsdag 2 januari 2013

Chiligryta med kalkon eller kyckling

Dag ett på nya Paleo-kosten... Känns ju inte så farligt än så länge. Kanske ska jag också låta bli att göra en så stor grej av detta i mitt huvud eftersom det inte är någon megaförvandling jag sysslar med. Snarare en finjustering. Däremot känner jag att det väntar ett par dagar med avgiftning... I jul höll jag mig helt borta från gluten och läsk men det blev alldeles för mycket choklad och smågodis. So, here we go detox! Väntar mig huvudvärken från helvetet i morgon...

Det bästa med en ny utmaning är att jag plötsligt blir planeringsfreak och har superkoll på allt! Dessutom spånar jag på nya recept och njuter verkligen av att laga mat... En känsla som ändå inte alltid finns där. Planeringen måste också bli bestående då jag försöker äta mer ordentliga luncher. Eftersom jag jobbar hemma blir det lätt panik vid lunchdags då jag hittar typ två ägg i kylen. Omelett i all ära men kanske inte varje lunch va? Dagens lunch blev en chiligryta med kyckling, eller kalkon om du hellre vill.
Lunch!Chiligryta med kalkon eller kyckling
4 portioner

400 g kalkon- eller kycklingfilé
kokosolja
1 röd paprika
2 tomater
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 grön chili
3 dl buljong
1 dl kokosmjölk
1 msk torkad oregano
1 msk torkad spiskummin
tillbehör 
ångad broccoli

Gör så här: Skär kalkon- eller kycklingfiléerna i små bitar. Hacka lök, vitlök, grön peppar, paprika och tomater. Bryn kalkon- eller kycklingbitarna i kokosolja, häll sedan i grönsakerna och stek på låg värme några minuter. Häll på buljong, kokosmjölk och kryddor. Låt koka i 15 minuter. Ät med ångad broccoli!

Paleo och LCHF-godkänd

tisdag 1 januari 2013

2013 - nu kör vi!

Hej darlings! Hoppas ni hade en bubblig nyårsafton och sköna mellandagar. Ursäkta att jag har varit lite MIA här på bloggen men jag har ägnat mig åt lite nedkopplad ledighet den senaste veckan... Det behövs ibland! I går skålade jag in det nya året med min fantastiska kille och fina vänner, efter en fin jul med mycket family time och lugna kvällar.

Nytt år, januari är officiellt NU och jag gissar att ni är många därute som satsar på ett hälsosammare år nu 2013. Så även jag. Oavsett om ni är gymrookies eller om ni äger på marklyften hoppas jag att vi tillsammans kan bli ännu starkare, piggare, gladare och härligare i år. Och så hoppas jag såklart att jag kan kan inspirera lite här i bloggen med goda recept och träningsrapporter.

Själv ska jag i morgon kicka i gång årets första projekt, en 30-dagars utmaning som stavas Paleo. En kost jag har pluggat på under 2012 men aldrig riktigt vågat hänge mig åt 100 procent. Nu ska det bli av och den 31 januari utvärderar jag. Spännande! Får se hur mycket jag kommer sörja mjölken i mitt kaffe. Samtidigt, att utesluta mejerier är det sista steget till en ultimat clean kost och det tror jag stenhårt på!

En annan utmaning för mig i år är min kompis E. Hon har bett om min hjälp med både kost och träningsupplägg och jag ska coacha henne i 10 veckor för att hon ska nå sitt livs toppform. I morgon ska vi åka och göra en Bod Pod-mätning och samtidigt börjar hon med ny kost och nytt träningsschema. Kanske är ni nyfikna och jag kommer självklart uppdatera er på hur hennes resa fortlöper, här i bloggen!

Jag fortsätter också självklart med min FALL FITNESS CHALLENGE som jag påbörjade förra hösten men jag kommer uppdatera er med mina resultat en gång i månaden istället för varje vecka.

TACK till er som läser och mejlar, det är så roligt att skriva för er och ta del av era mål, förhoppningar och framsteg. Hoppas ni hänger på ännu ett år där vi lyfter tungt, äter clean och springer snabbt! Kram!
It's a hoodie kind of day
I morgon är jag tillbaka på gymmet! 2013 - nu kör vi!