Enkel mat på sommaren, det är min melodi...
På sommaren vill jag att maten ska gå snabbt och vad är inte snabbare än en köttbit och sallad? Den godaste salladen jag vet är rucola. Lägg den i en stor skål med kallt vatten, några isbitar och en skvätt vinäger (vinäger dödar alla bakterier och kallt vatten gör salladen spänstig) och låt dra 10 minuter. Kör sedan salladen i slunga tills den är torr. Dressingen fixar du lätt med två delar olivolja, en del vinäger och dijonsenap efter smak. Lite salt och peppar sedan kastar du om sallad med dressing, halverade småtomater och pinjenötter (rostade om du orkar) får också åka i. Så gott! Salladen som blir över äter jag till lunch i morgon, kanske med grillad kyckling.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar