Sweaty mess!

Happy Friday! Haha, ni som har läst min blogg länge (och nu snackar vi länge, typ ni som var med 2008) minns kanske min förkärlek till Photo Booth-bilder. Det var före Instagram det...! Och en flitigt använd filler när man liksom inte hade några andra bilder till hands. Då hade jag ju inte en bra mobilkamera och orka ta med vanliga kameran jämt (tänkte man) fast nu orkar jag inte just för att luren är så himla smidig. Men lite trist ändå, att fotosamlingen helt plötsligt blev kvadratisk med filter...

Avslutade ni veckan på ett skönt sätt? Med ett gött gympass, ett glas vin eller en god middag? Själv lyxade jag till det med hämtlunch, en fredagsbukett och ett träningspass. Dissade överfulla Sats för en betydligt tommare Crossfit-box och hakade på sista passet för dagen. Crossfit-pass är som standard uppdelade i ett styrkemoment och sedan följer konditionen, svettiga cirklar och sådant där gött.

Idag stod maxning i marklyft på schemat hos Concor. Själv kände jag mig rätt sliten i rumpa, baksida lår och bål. Inget läge att köra ettor utan satsade istället på att bygga upp till en tung trea. Lyften kändes förvånansvärt lätta, tekniken bra. Jag misstolkade nog min dagsform som var betydligt bättre än vad jag först trodde. Men, höll mig till planen ändå och avrundade med tre repetitioner på 90 kilo. Nytt PR! Jag älskar verkligen att maxa men det finns något så otroligt häftigt med att kunna reppa tunga vikter. Sedan följde det svettiga... .

3 varv av...
1 min L-pull-ups (så många reps som möjligt, jag körde ringrodd istället. Tips om du inte kan göra strikta pull-ups!)
1 min box jumps (jag körde två fötter, de andra en i taget), höjden runt 30 cm.
1 min wall climbs
1 min static hold at top of ring row (positionen högst upp i ringrodden, statisk)
1 min burpees
1 minut vila

Kör så många reps som möjligt under minuten och byt sedan övning. Gör hellre övningen lättare och satsa på bra teknik. Om det är någon övning ni inte har koll på - googla! Tre varv blir totalt 18 minuter. Snabbt, effektivt och total svettfest.

Imorgon blir det en snabb sväng till gymmet igen. Lättare vikter och övningar som stärker mina svaga länkar, viktigt att lägga fokus på dem också :) Hoppas ni får en underbar helg!

Foodie Friday: Ugnsrostad blomkål med citron och hasselnöt

Den här rätten sammanfattar ungefär allt jag gillar när det kommer till mat. En grönsak tillagad på ett gott sätt, lite kryddigt, lite knaprigt, en skvätt citronsaft (bästa!) och som passar till kött, fisk, grönt eller vad som. Funkar fint kallt eller varmt. Dessutom tillagar det sig själv i ugnen. Hörrni, passa på att prova detta nu när det finns så mycket fin, färsk, svensk blomkål i matbutikerna!

Ugnsrostad blomkål med citron och hasselnöt
en plåt

2 eller 3 blomkålshuvuden (beroende på hur stora de är)
1 röd chili
salt
en halv citron
1/2 dl olivolja
efter ugnen
en näve hasselnötter (eller andra nötter, mandlar är också supergott!)
färsk timjan

Gör så här: Rensa blomkålen och sprid ut buketterna på en ugnsplåt. Hacka chili. Blanda chilin med olivolja, en nypa salt och saften från en halv citron. Pensla blomkålsbuketterna med oljan. Baka i ugn på 200 grader i 20-25 minuter, kolla gärna till och rör om efter 10 minuter. Hacka under tiden nötterna i halvsmå bitar. När plåten är ute ur ugnen, strö över nötterna medan plåten är varm så att de rostas lite grann. Rör om. Klipp över färsk timjan. Klart! 

Foodie Friday: Champinjonhattar med timjan

Ugnen är verkligen min bästa kompis och sedan några månader tillbaka har vi blivit ännu tajtare! Helst rostar jag grönsaker, med olika kryddor och oljor kan man få till fantastiska tillbehör som passar till allt. En klassiker är ugnsbakade champinjoner. Du behöver bara svamp, smör, timjan, salt och peppar.
Gör så här: Ansa champinjonerna och ta bort svampfötterna. Ta fram en plåt och klä med bakplåtspapper. Vänd hattarna upp och ner på plåten. Lägg en liten skiva smör på varje, strö över timjan och krydda med salt och peppar. Baka högt upp i ugnen runt 10 minuter på 250 grader. Vill du vara lite mer fancy kan du smula fetaost över. Happy eating!

Never underestimate the WOD

Tre dagar i veckan vilar jag från gymmet. Onsdag, lördag, söndag. Det är perfekt för mig och den typ av träning jag sysslar med. En vila mitt i veckan och en långvila till helgen då jag ändå vill prioritera allt det där jag inte hinner med i vardagen. Jag följer det här schemat religiöst vecka ut och vecka in.

Men så igår, onsdag, hade jag suttit på en kontorsstol hela dagen och knapprat, kände mig rätt oskön i kroppen. Ni vet, lite stel och rastlös. Kände inte för en långpromenad helt solo. Övervägde en lätt joggrunda i en halv sekund (sedan kom jag på vem jag var och bara: skjut mig). Kollade av en slump in kvällens pass i boxen. Ingen tung styrka på schemat, såg rätt lätt ut. "Skönt med lite aktiv vila" tänkte jag. Rookie mistake! En av de första grejerna man lär sig när man börjar nosa på Crossfit är just det: never underestimate the WOD. Hur kunde jag vara så naiv...?

Onsdagens aktiva vila//svettfest och maxpuls:
15 min Every Minute On the Minute
A1. 5 Hang Snatch (pausa 2 sek i bottenläge, 20-40 kg)
A2. AMRAP unbroken double unders (hoppa hela minuten)
A3. 7 Parallette shoot-throughs. Video HÄR. Här funkar säkert en vanlig planka också, i typ 40-50 sekunder, om du hellre vill.

15 min Every Minute On the Minute
B1. Sidoplanka :25 sek höger :25 sekunder vänster
B2. 5/5 Step-ups på låda (8 kg i varje hand, 12 kg för killar)
B3. 160 m rodd, 200 m för killar

Varje minut påbörjar du alltså nästa steg i passet. Första minuten kör du A1. Blir du klar före minuten är slut vilar du resten av tiden. Andra minuten kör du A2. Och så vidare i totalt 15 minuter. Mellan första och andra cirkeln kan du låta pulsen gå ner genom att vila mellan fem och tio minuter. Och ja, hopprepsminuter är längre än vanliga minuter. 

Efter den oväntade käftsmällen återupptog jag min vanliga programmering idag. En lättare vecka nu eftersom jag påbörjar en ny cykel på måndag så det gör inget att det blir fem träningsdagar på raken. Lite teknikträning i rycken, lätta backsquats, RDL och det vanliga prehabtjafset med fotledsrörlighet, bålövningar, stabiliseringsövningar för skuldrorna och dynamisk sätesstretch. Prehabbar nästan lika mycket som jag tränar nuförtiden. Känns nördigt men vettigt :)

Dagens bästa: Fredagsblomma på en torsdag och veggolunch från Matdistriktet. Loves!
Dagens sämsta: Kan man packa upp sommargarderoben än eller? Jag menar, det är ju bara juni...

Trevlig långhelg peeps! Och missa inte fredagens foodie-post. Det blir något enkelt men göttigt. Kram!

Hello June!

Nu är det officiellt sommar! Hurra! Och ännu en ledig långhelg är förbi. I år har jag haft som mål att jobba mer effektivt och framförallt skilja mer på jobb och fritid. Liksom undvika att mosa ihop de två liven. Även om det kan verka charmigt att jobba nätter på balkongen, ute i stugan på Gotland eller för all del i kön till tullen på Heathrow (ja, detta har hänt!) är det ibland också oskönt och stressigt. Så, jag har skärpt till mig med nya rutiner och även om det fria livet är gött i teorin trivs jag faktiskt också riktigt bra såhär också, med riktiga kontorstimmar.

Som en del av de nya rutinerna jobbar jag gärna 150 procent då och då så att jag kan vara ledig med vänner och familj på röda dagar. Och jag har lyckats vara ledig alla långhelger hittills i år! Den som precis var blev extra bra med kompishäng, middagar och sedan en söndagsbrunch som vi bjöd på här hemma. Ballonger, apelsinjuice och bacon. Kan det bli bättre?
Det blev en ganska klassisk engelsk frukost med goda korvar, pocherade ägg, ugnsbakade grönsaker och bacon. Så slängde vi in lite bananscones med bärsylt, clotted cream och grekyoghurt med granola. Planen var att alla skulle hamna i matkoma och inte kunna åka hem. Tyvärr funkade det bara fram till kvällen...

På tal om gott, efter PT-passet idag blev det mellis med yoghurt, jordgubbar och glutenfria smörgåsar. Jag inser mer och mer att fitnesslivsstilen inte är något för mig ;) Jag trivs bäst med att äta klassiska rätter gjorda på bra råvaror. Proteinrikt gärna med mycket grönt som smakar. Mat som gör att just min kropp fungerar som bäst. Pulver och kvarg känns rätt avlägset, om jag ska vara ärlig... Kanske skriver jag lite mer om det där med mat snart, eftersom det verkar engagera de flesta.

Annars då? Har satt ett nytt PB i power snatch, en vikt jag failat i typ tre veckor. 43 kilo. Kanske ett av de fulaste lyften någonsin men över huvudet kom den. Och 40 kilo börjar kännas riktigt stabilt och lätt, det är jag mest nöjd med. Träningen är lite lugnare denna vecka som uppladdning inför en ny, tung period. Längtar! Går det bra för er? Tappar ni motivationen när sommaren kommer eller blir det lättare att få tid med träningen?

Saying hello to June and goodbye to a great weekend with friends. Dinners, long walks and Sunday brunch at our place. We whipped up a traditional Engilsh Breakfast (love it!) and chatted the whole afternoon. Quality time at it's best!

Foodie Friday: Broccoli Tabbouleh

Jag älskar libanesisk mat! Så goda smaker, mycket grönt och sköna röror. Dessutom tycker jag att det libanesiska köket inspirerar till nya rätter och kombinationer, som nu. En klassisk tabbouleh innehåller ofta bulgur eller couscous, inget av det har en given plats i mitt skafferi. Men broccoli, visst funkar det istället? Receptet ni hittar nedan blev en stor sallad som räckte en hel vecka. Sådant gillar jag!

Lebanese cuisine is definitely top five in my book. So delicious and inspiring with tons of flavour, colour and texture. Earlier this week I made tabbouleh with a twist! Instead of using a grain like bulgur I opted for raw broccoli. Lighter and more nutritious, it was amazing served with a classic tahini sauce. Translate the recipe and give it a go. Hopefully you'll love it as much as I do!

Broccoli Tabbouleh
en stor skål

2 broccolihuvuden
4 vårlök
en näve hackad persilja
en näve hackad mynta (valfritt)
en näve pumpakärnor
en näve pistagenötter
70 g babyspenat
1 gurka
salt
peppar
saft från en citron
olivolja

Gör så här: Rensa broccolin och lägg i en matberedare/mixer. Kör broccolin tills den är i småbitar,  likt gryn. Hacka lök. Skala gurka, dela på längden och skrapa bort kärnorna. Dela i mindre bitar. Lägg broccoli, spenat, gurka, lök, hackad persilja, mynta, pumpakärnor och nötter i en stor skål. Krydda med salt, peppar, saft från en citron och lite olivolja. Massera försiktigt med händerna. Du kan även lägga i/garnera med tomat eller avokado om du vill. Servera med tahinisås om så önskas, HÄR hittar ni ett bra recept på det.

Life Lately: Supervalår, goda grejer och hoodielivet

Hej långhelg! Åh, vad härligt. Nu ska jag strax lämna kontoret, ikväll käkar jag middag med min syster och i helgen kommer en hel hög saknade vänner och hänger med oss. Trots att värmen tog sitt pick och pack... Det kommer bli en grym helg! Och så ska jag beta av två träningspass också. Med nya mål kommer nytt upplägg och eftersom jag nyligen satte ett lite halvt sinnessjukt mål blir passen därefter. Puh, säger jag bara. Mer om vad jag gör på gymmet en annan gång. Det här har hänt i mitt liv det senaste. Jag har...

... Blivit kär i en ny yoghurt! Hur länge har den här funnits i kyldisken? Varför har ingen sagt något? Fontanas grekyoghurt är så äkta det blir här i nord. Så krämig och len. Mm... Min favoritmellis efter träning just nu. Gärna med lite frukt och nötter till! I dag blev det jordgubbar.

... Fällt några tårar över att mitt lilla lager kokosvatten från Unoco tog slut häromdagen. Köpte med mig ett gäng flaskor från Whole Foods i London och önskar att det gick att få tag på här. Snyft.

... Röstat i EU-valet. Givetvis. Tog på mig ett par glittriga skor, promenerade till vallokalen ett par minuter bort och slickade igen ett kuvert. Easy. Röstade på det som kändes rätt ända in i hjärtat. Sedan valvakade vi på kvällen. Hurrade och svor i en enda röra.

... Levt i hoodies! Ja, hej då fashion kan man säga. Mina snyggaste plagg är ju träningsditon!

Life Lately: I've been hitting my workouts hard and it feels amazing! I recently decided to set a huge goal for myself and now I'm getting a taste of all the hard work that lies ahead. I'll tell you more in another post. What I've been up to for the last few weeks: I found some new favourite foods, voted in the EU-election and decided that May would be my no-fashion month. Why wear proper clothes when you can wear hoodies, right?!

Foodie Friday: Beef Chili

Yiha, heja första inlägget i det som är tänkt att bli ett stående inslag i den här bloggen: Foodie Friday! Jag älskar mat, ni älskar mat - vad passar då bättre än att satsa på ett recept i veckan, på fredagar? Det är väl ändå till helgen då man kanske har lite mer tid att planera eller laga, satsa lite extra helt enkelt. Så. Hoppas ni gillar!

Först ut: Beef Chili. En äkta amerikan som göttar till sig på spisen och smakar godare för varje dag den står i kylen. No kidding! Till detta använde jag en högrev, en riktigt fin bit naturbeteskött från Svartådalen. Kanske den bästa biten kött jag någonsin arbetat med. Alltså, jag vet att jag är en riktig nörd när det kommer till råvaror men jag var som i trans när jag tärnade det här köttet. Ropade på killen och bara: Kolla på det här, känn på det. Vilken sjuk marmorering!

Det finns en massa olika varianter på beef chili med jag vill hålla min glutenfri (ingen öl) och sockerfri (ingen coca-cola eller strösocker, använd lite honung om du vill!). Trust me, det blev lika bra utan!

Hi guys! Time for a new installment: Foodie Friday. I love food, you love food, we all love food. Hopefully you will enjoy this new recipe commitment of mine. First in line: Beef Chili. American and super delish, this dish is just a joy to cook and eat. I found a beautiful piece of grassfed chuck and it was one of the best pieces of meat I have ever worked with. So tender. Yes, I'm a total nerd when it comes to these things...

Beef Chili
6 portioner

2 gula lökar
2 vitlök solo, eller 6 klyftor
olivolja
1 tsk torkad koriander
1 tsk torkad ingefära
1 tsk torkad paprika
2 habanero
2 torkade chilis, ancho (finns ofta i vanliga mataffärer)
2 burkar krossade tomater
800 g högrev
1 paket bacon

Gör så här: Rensa den torkade chilin och lägg i en kastrull, täck med vatten. Låt puttra på spisen i 15-20 minuter. Hacka lök, vitlök och chili. Tärna högreven och klipp bacon i bitar. Stek sedan högrev, lök och vitlök i en gryta med olivolja så att köttet får yta. Lägg sedan i chili, torkade kryddor och bacon. Greppa en stavmixer och mixa den torkade chilin som kokas i vatten. Häll vattnet över grytan. Häll i krossade tomater. Rör om. Låt puttra med lock i två till fem timmar, rör om ofta. Det är inte så krångligt som det låter!

Google translate is your friend :)

Grytan är ett underbart alternativ till köttfärs när det vankas tacos men själv gillar jag den bäst med ris, parmesanchips, avokadomos, gräddfil, färsk koriander och limejuice. Jag använder också kryddiga grytor som proteinkälla i sallader, även där med avokado, tomat och grönt. Happy friday!

So now that you have a wonderful chili, go eat! I enjoy mine with some rice, fresh lime juice, easy guac and baked parmesan. Happy weekend!

Back in business

Efter en lång dag på tåg, flygplan och i taxi behöver jag comfort food... Jag snackar inte pizza, jag snackar gröt! Jag måste tillägga, jag äter inte havregrynsgröt särskilt ofta. Min erfarenhet är att de snabba kolhydraterna inte håller mig mätt särskilt länge, två timmar (eller mindre!) efter en grötfrukost börjar nämligen magen ropa på lunch. Det passar inte min livsstil så bra, jag gillar mina fetter och proteiner på morgonen ;)

Med det sagt, jag gillar verkligen den sköna känslan som en skål gröt ger mig medan jag äter den. Som en stor, varm kram. Jag brukar tillsätta en nypa vaniljpulver och sedan servera gröten med bananskivor, jordgubbar och valnötter.

I slutet på förra veckan smygstartade jag lite efter min vecka borta från gymmet. Började lugnt med rodd och cykel i torsdags följt av ett rejält jobbigt PT-pass i fredags. Idag ska jag tillbaka till min tränare och påbörja en ny cykel i min programmering. Pirrigt! Så, jag ligger lågt på drinkar, sushi och shopping ett tag framöver... Men några dagars semester var precis vad min kropp och hjärna behövde. Vad har ni haft för er? Tell me!

TRANSLATION:

After a long day of traveling I love me some comfort food… Forget pizza, I’m talking oats! I must admit, I don’t do oats very often. I find the higher carb content just doesn’t satisfy me for very long. I find myself hungry (or hangry, some might say) only a few hours post breakfast and that’s just not a feeling I enjoy. I’m a fats and protein in the morning kind of girl after all 

With that being said, I do like the comforting feeling of a hot bowl of oatmeal. I usually add a pinch of vanilla (the real stuff) whilst boiling and serve with banana slices, strawberry and walnuts. Yum! 

Today I have a session with my personal trainer. I'm starting a new training program (we switch it up every five to six weeks) and as always, I'm a bit nervous. No more late nights, cocktails and sushi for a while… Seriously though, I do think that my trip to London hit the sweet spot. My body and mind loved it :) What have you lot been up to? Tell me about it!

When skies are grey

Gäsp. En ruggig grå helg, det har vi haft här i Stockholm. Inte helt fel egentligen eftersom jag behövde ett par dagar att komma ikapp. Städa, handla hem mat och tvätta. Det är ju rätt trista aktiviteter att ägna sig åt när solen skiner...

Den senaste veckan har jag livsnjutat i London och hamnat efter med ungefär allt annat. Jobbet, bloggen, vänner... Nu ska det blir ordning igen! Två hela jobbveckor innan det är dags för nästa omgång med röda dagar. Let's go!
TRANSLATION:

Yawn. What a sleepy Sunday. The weather is so rainy and grey, it feels like I've been stuck in October for months! On the bright side I've had plenty of time to catch up on laundry, house cleaning and grocery shopping... Fun times, right? The boredom of being an adult and actually giving a fig about eating healthy food and wearing clean clothes. Makes me day dream about the days when dirty converses and pizza were all that!

Earlier this week I came back from a cheeky holiday so now I really have to fokus on work. In Sweden we have so many bank holidays around this time of year, being a freelance means trouble ;) Speak to you soon!