FETA

Jag är en riktigt periodare när det gäller allt, just nu är det sallad som gäller...

Jag skulle kunna köra dagens sallad (jo, min besatthet är kvar. När ska den här perioden gå över?) men jag nöjer mig med tisdagens. I dag blev det en rucola-bas som vanligt, sedan fick lite salami och oliver vara med. Jag marinerade fetaost i olivolja, vinäger, pinjenötter, basilika, timjan och soltorkade tomater som fick stå och gojsa ihop sig i en halvtimme. Gott, snabbt, enkelt. Min sommardevis.