Recept: Räkröra med dijon

Linn, här kommer receptet på räkröran för dig (och alla andra som blir sugna). Receptet räcker för en person om det är en huvudmåltid eller förrätt om man är extra hungrig.

300 g oskalade räkor

1 tsk majonnäs

1 tsk creme fraiche

lite senap om man vill (dijon!)

en skvätt citronjuice (från en riktig citron!)

lite rivet citronskal om man vill

lite chili om man vill

salt

peppar

Gör så här: Skala räkorna för hand, gör det mycket noggrant. Personligen låter jag ingen annan än mig själv skala räkor (om jag ska äta dem) eftersom ingen annan kan skala räkor ordentligt. Undantaget min mamma, som har lärt upp mig. Skölj räkorna i iskallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt. Lägg räkorna i en skål och lägg i resterande ingredienser. Rör runt hyfsat försiktigt. Krydda med salt och peppar. Servera med avokado eller bröd om man är lagd åt det hållet!