Recept: Laxfilé med smält chevre

Hann inte lägga upp gårdagens middag så den kommer här. När det gäller lax tycker inte jag att man behöver krångla till det, salt och peppar räcker långt! Och så lite göttig chevre som smälter där inne...

Receptet gäller för två personer.

300 g laxfilé
100 g chevre
salt
peppar
timjan
olivolja
ev. honung eller sirap

Gör så här: Krydda laxen med salt och peppar. Skär i bitar och lägg i en ugnsform. Lägg chevre i eller på laxen. Ringla över olivolja och eventuellt honung. Baka i ugn cirka 15 minuter på 200 grader. Strö färsk timjan över fisken när den är klar. Servera med potatis eller ugnsrostade rödbetor.